Вкусное и здоровое питание в школах и детских лагерях
Свежие продукты от проверенных поставщиков
Наличие всех документов и сертификатов
Важно для родителей
Открытая кухня
Приглашаем родителей в наши столовые, чтобы убедиться в качестве блюд, которые их дети едят в школе каждый день.
Многоступенчатый контроль за качеством продуктов
При приеме продуктов используется система пищевой безопасности ХАССП. Также на предприятии у каждого работника есть памятки по проверке качества продукции.
Сырье проходит 3 уровня проверки:
1. При приеме в «КШП – Глобус»
Проходит тщательный отбор поставщиков и входной контроль сырья: проводим тестирования, анализы в лаборатории Россельхознадзора, собираем комиссию по документам (производится проверка соответствия нормативам для школьных комбинатов, проверяются сертификаты соответствия и сертификаты государственных регистраций), подписываются акты тестирования на пригодность. Продукты взвешивают, осматривают на вкус, цвет, запах (органолептика). Только после всего перечисленного сырье идет в работу.
2. Заведующей столовой
На точках заведующие столовых проверяют продукцию по счету, по весу, по органолептике (визуально, по вкусу, по обонянию и осязанию) и другим характеристикам.
3. Поваром при непосредственной готовке
Проводится повторная проверка продукции по всем вышеперечисленным характеристикам.Блюда готовятся в школе
Приготовление питания происходит на месте в школьных столовых. Столовые устроены таким образом, что процесс приготовления пищи виден полностью.
Наша еда не бывает холодной
Во всех школах регулируется температура подачи блюд, также она измеряется термометрами. Готовят еду при температуре 180-250 °С. Пища комфортная для приема - не более 40 °С.
Линии раздачи оснащены подогревом: электрическим или водяным, чтобы поддерживать температуру готовых блюд. Пища подается комнатной температуры для здоровья детей.
Также у всех плит и холодильников соблюдаются температурные режимы.
Линии раздачи оснащены подогревом: электрическим или водяным, чтобы поддерживать температуру готовых блюд. Пища подается комнатной температуры для здоровья детей.
Также у всех плит и холодильников соблюдаются температурные режимы.
Требования к питанию
Основные требования к качеству питания в АО «КШП – Глобус»
- Сан.Пин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания»
- МР 2.4.0179-20 «Рекомендации по организации питания для обучающихся образовательных организаций»
- Приложение №6 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей»
Основная
информация о комбинате
информация о комбинате

«КШП – Глобус» – социально значимое предприятие для Барнаула. На комбинате работают около 600 работников школьных столовых. «КШП – Глобус» принимает участие во всех мероприятиях города Барнаула: организовываем национальные кухни и участвуем в тематических мероприятиях.
Подробнее


Диалог с комбинатом
Cпециалисты нашего комбината с удовольствием ответят на вопросы! Заполните форму ниже, затем мы с Вами свяжемся и ответим на все Ваши вопросы.
Кто с нами сотрудничает
Школы
Детские лагеря
Столовая «Нива»
Столовая «Нива» уходит на ремонт в мае 2023 года.
Скоро мы откроем двери для вас и пригласим уже в обновленную столовую всех желающих отведать вкусной и полезной еды!
Контакты
E-mail для обращения (приёмная)
kshp_globus@mail.ru
Приемная
+7 (3852) 42-30-08
Отдел кадров
+7 (3852) 47-40-22
Производственный отдел
+7 (3852) 42-63-77
Бухгалтерия
+7 (3852) 47-20-39
E-mail пресс-секретарь
info@кшп-глобус.рф
Столовая, кулинария,
администрация, склад
г. Барнаул, 50 лет СССР, 29
администрация, склад
г. Барнаул, 50 лет СССР, 29
Второй склад
г. Барнаул, Глушкова, 48
г. Барнаул, Глушкова, 48