Главная страница. АО КШП

«КШП – Глобус» берет на себя ответственность

За реализацию Политики в области качества и безопасности пищевой продукции.

Обеспечиваем сбалансированное питание для детей: соблюдаем все нормы по содержанию белков, жиров, углеводов в наших блюдах.

Реагируем на все обращения граждан

Проводим встречи с родителями, разъясняем информацию по возникающим вопросам, принимаем гостей в наших столовых, открыты к обратной связи.

Контролируем санитарные нормы

Проверяем состояние производственных помещений, инвентаря, посуды, а также проводим регулярные проверки работников на соблюдение правил личной гигиены.

Производим контроль при закупках сырья

Контролируем правильность закладки продуктов и соблюдения параметров технологических процессов при приготовлении блюд.

Прививаем ответственность сотрудникам

За обеспечение безопасности пищевой продукции и соблюдением требований нормативной документации.

«КШП – Глобус» берет на себя ответственность

Вкусное и здоровое питание в школах и детских лагерях

Свежие продукты от проверенных поставщиков

Наличие всех документов и сертификатов

700+

Работников в школьных
столовых

80+

Довольных школ с вкусным
и правильным питанием

30 000+

Сытых школьников
и довольных родителей

Важно для родителей

Открытая кухня

Приглашаем родителей в наши столовые, чтобы убедиться в качестве блюд, которые их дети едят в школе каждый день.

Многоступенчатый контроль за качеством продуктов

При приеме продуктов используется система пищевой безопасности ХАССП. Также на предприятии у каждого работника есть памятки по проверке качества продукции.

Сырье проходит 3 уровня проверки:

1. При приеме в «КШП – Глобус»

Проходит тщательный отбор поставщиков и входной контроль сырья: проводим тестирования, анализы в лаборатории Россельхознадзора, собираем комиссию по документам (производится проверка соответствия нормативам для школьных комбинатов, проверяются сертификаты соответствия и сертификаты государственных регистраций), подписываются акты тестирования на пригодность. Продукты взвешивают, осматривают на вкус, цвет, запах (органолептика). Только после всего перечисленного сырье идет в работу.

2. Заведующей столовой

На точках заведующие столовых проверяют продукцию по счету, по весу, по органолептике (визуально, по вкусу, по обонянию и осязанию) и другим характеристикам.

3. Поваром при непосредственной готовке

Проводится повторная проверка продукции по всем вышеперечисленным характеристикам.

Блюда готовятся в школе

Приготовление питания происходит на месте в школьных столовых. Столовые устроены таким образом, что процесс приготовления пищи виден полностью.

Наша еда не бывает холодной

Во всех школах регулируется температура подачи блюд, также она измеряется термометрами. Готовят еду при температуре 180-250 °С. Пища комфортная для приема - не более 40 °С.
Линии раздачи оснащены подогревом: электрическим или водяным, чтобы поддерживать температуру готовых блюд. Пища подается комнатной температуры для здоровья детей.
Также у всех плит и холодильников соблюдаются температурные режимы.

Требования к питанию

Основные требования к качеству питания в АО «КШП – Глобус»

Блюда, которые едят ваши дети

Основная
информация о комбинате

«КШП – Глобус» – социально значимое предприятие для Барнаула. На комбинате работают около 600 работников школьных столовых. «КШП – Глобус» принимает участие во всех мероприятиях города Барнаула: организовываем национальные кухни и участвуем в тематических мероприятиях.

Подробнее